中國是全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國，但近海的漁業(yè)資源已幾乎枯竭，漁船捕撈的大多是無法被人食用的小魚和雜魚——或稱“飼料魚”。為了滿足需求，漁業(yè)向遠(yuǎn)洋和水產(chǎn)養(yǎng)殖兩個(gè)方向轉(zhuǎn)移。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的快速擴(kuò)張，為這些體型小、品質(zhì)差、無法被人食用的飼料魚提供了巨大的市場需求和穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益，可是反過來，這也進(jìn)一步影響了漁業(yè)資源的生態(tài)鏈條。

魚粉生產(chǎn)始于上世紀(jì)五十年代，當(dāng)時(shí)只有上海魚品廠和青島海洋漁業(yè)公司水產(chǎn)品加工廠設(shè)有魚粉車間，魚粉主要是為了處理掉加工魚品的下腳料、變質(zhì)魚和低值小雜魚蝦等的副產(chǎn)品。但隨著近海漁業(yè)資源狀況的惡化，漁獲物中飼料魚的比例越來越高，魚粉廠的規(guī)模也越來越大，并逐漸發(fā)展成為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

2016年12月17日，山東石島，一條幼年褐菖鲉被卡在網(wǎng)里。褐菖鲉又名“假石斑魚”，是近海常見的食用魚類，肉質(zhì)鮮嫩味美。重量2兩以上的的褐菖鲉可以賣到30元/斤，而這條褐菖鲉用作飼料只能賣到最多1元1斤。

2016年12月16日，山東石島，正在石島碼頭卸貨的魚船。石島隸屬于山東省榮成市，因“背山靠海，遍地皆石”而得名，顧名思義，這里很難發(fā)展種植業(yè)。好在守著黃海，石島發(fā)展出了漁業(yè)、船舶制造和水產(chǎn)交易等產(chǎn)業(yè)，中國北方最大的漁港就坐落在此。

2016年12月17日，山東石島，工人正在碼頭上卸貨，漁獲幾乎全是手指粗細(xì)的小魚?，F(xiàn)在，石島所隸屬的榮成是全國最主要的魚粉制造地，而制造魚粉的主要原料之一，就是這種體形小、價(jià)值低、種類雜的小魚，當(dāng)?shù)貪O民將它們稱為“飼料魚”。

飼料魚不光是最近、也不光是只在黃海海域出現(xiàn)。圖為2014年10月16日，東海海域一條拖網(wǎng)漁船的一網(wǎng)漁獲，除了一條成年帶魚，其余都是飼料魚。

2016年12月18日，山東石島，漁民正在整理漁獲物。近海的小船出海一次，一般可以帶回一、兩百斤漁獲，需要多名工人花費(fèi)近一個(gè)小時(shí)，把值錢的魚蝦從雜魚、垃圾、海草和破漁網(wǎng)中分揀出來，剩下的飼料魚就被魚粉廠買走了。多年來，漁民和魚粉廠已經(jīng)建立了穩(wěn)定的供給關(guān)系，漁民捕撈的飼料魚，通常都會(huì)固定地賣給同一家魚粉廠。

2016年12月17日，山東石島碼頭，分揀完畢的飼料魚會(huì)被魚粉廠收購，在碼頭旁邊的冷凍廠被壓縮成魚板后裝車運(yùn)到工廠。一對30多米長的雙拖網(wǎng)漁船，出海十天左右可以捕撈十幾至二十幾萬公斤的飼料魚，要用7、8輛這樣的大卡車才能運(yùn)完。

 

2016年12月17日，山東石島碼頭，除了正在裝車的飼料魚，還有正被當(dāng)做貨物卸下的鯊魚尸體，這些鯊魚主要被用于加工魚翅。漁獲中的鯊魚大多來自漁船的兼捕，據(jù)估計(jì)每年捕撈量在1萬到1萬5千噸左右，對鯊魚種群來說，這些都屬于非必要性死亡。

 

2017年12月17日，石島管理區(qū)里的魚粉廠。山東榮成的魚粉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的一半以上；榮成市現(xiàn)有61家魚粉廠，一半多都在石島。據(jù)石島一家中型規(guī)模的魚粉廠老板介紹，他的工廠每天可以消化600至700噸原料，產(chǎn)出150噸左右的魚粉，但由于原料供應(yīng)不足，工廠其實(shí)是“吃不飽”的。為了滿足工廠的產(chǎn)能，包括他在內(nèi)，石島當(dāng)?shù)夭簧亵~粉廠老板組建船隊(duì)出海捕撈，為自己的工廠尋找原料。

 

2016年12月15日，山東石島的一家魚粉廠的原料場內(nèi)，工人正在用鏟車運(yùn)送冰凍的飼料魚魚板進(jìn)入加工車間。這些魚板由成千上萬條的小魚壓縮而成，經(jīng)過前處理、蒸煮、壓榨、干燥、粉碎等工序，最終成為干燥的蛋白質(zhì)粉末，再被用于制作動(dòng)物飼料，比如魚、雞、牛、豬甚至是貂。

 

2016年12月15日，山東石島的一家魚粉廠內(nèi)。這塊魚板里面是大量有食用價(jià)值魚類的幼魚，包括帶魚、黃鯽、鮐魚。

 

2016年12月15日，山東石島的一家魚粉廠的原料場里，堆放整齊、等待加工的飼料魚魚板。魚粉在生產(chǎn)過程中會(huì)排放大量的廢水廢氣。為了整頓市容，在過去幾年，榮成開展了集中治理，關(guān)閉、合并了多家小工廠，并要求保留下來的工廠必須配備合規(guī)的排污設(shè)備。

 

2016年12月15日，山東石島的一家魚粉廠里，機(jī)器正在把一塊塊由垃圾魚凍成的魚板打碎，對原料進(jìn)行前處理。除了使用分不清種類的垃圾魚，山東的魚粉廠也大量使用鳀魚作為原料，這種俗稱“離水爛”、“老眼屎”的銀灰色小魚是鲅魚、帶魚的主要食物，過去根本入不了當(dāng)?shù)鼐用竦难?，更別提拿來吃。然而，隨著野生魚類資源衰退，養(yǎng)殖業(yè)逐漸興旺，鳀魚成了做魚粉最好的原料，也開始成為當(dāng)?shù)貪O民捕撈的對象。

 

2016年12月15日，山東石島的一家魚粉廠里，工人正在流水線上工作。包括水產(chǎn)養(yǎng)殖在內(nèi)，由于養(yǎng)殖行業(yè)對飼料需求越來越大，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)對魚粉的消耗，從1984年的大約25萬噸，到1994年上升到大約80萬噸，再到了2014年，已經(jīng)上升到200萬噸。為了配合產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張，魚粉加工的機(jī)械化程度也越來越高。

 

2016年12月17日，山東石島的一家魚粉廠里，工人正在將生產(chǎn)好的魚粉裝袋和裝車。這些魚粉將被運(yùn)往全國各地的飼料加工廠，加工成各種配合飼料后，再轉(zhuǎn)賣給養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)各種魚類和家畜。

 

2016年12月17日，山東石島的一家魚粉廠里，一個(gè)渾身沾滿了魚粉的工人。即使是正規(guī)的魚粉廠，廠區(qū)里也會(huì)有一種混合著魚腥味的特殊味道，而那些不太正規(guī)的小型魚粉廠，車間里則往往充滿了普通人難以忍受的腐臭味道。

 

2016年12月17日，山東石島一家魚粉廠里的工人。魚粉廠老板說，我們這里是全國最大的魚粉生產(chǎn)基地。

 

2016年12月15日，山東石島一家魚粉廠的成品倉庫里，魚粉正在從房頂?shù)膫鬏攷弦稽c(diǎn)點(diǎn)撒下，堆積到一定高度后，再由工人包裝出廠，銷往全國各地。

 

2016年12月16日，山東石島，女人們在碼頭邊織補(bǔ)漁網(wǎng)。為了更好地管理漁業(yè)資源，中國出臺(tái)了一系列漁業(yè)管理規(guī)定，包括規(guī)定禁漁期、禁漁區(qū)、漁網(wǎng)網(wǎng)眼的尺寸、準(zhǔn)用和禁用漁具的類型等等，但對飼料魚的捕撈和交易仍缺乏系統(tǒng)性的管控。

 

2016年12月16日，山東石島，工人在漁船上準(zhǔn)備用于不同的海域的漁網(wǎng)。

 

2016年12月17日，山東石島碼頭上，漁網(wǎng)里的一只河豚幼魚。這只河豚屬東方鲀類，很少被人用來直接食用，所以即使?jié)O民捕撈到這類魚，通常會(huì)直接丟棄或者做飼料原料。東方鲀類里有些優(yōu)質(zhì)品種（如紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀）的資源在很多海域已經(jīng)衰退，因此，管理部門也在這些海域開展了這些物種的增殖放流活動(dòng)，以期修復(fù)生物種群。

 

2016年12月，山東石島，漁網(wǎng)里的兩條小魚。近海無魚的出路到底在哪？靠海吃飯的漁民說，“船少一點(diǎn)、網(wǎng)眼大一點(diǎn)，讓小魚長大再捕，就不愁沒有好魚”；漁業(yè)資源研究者說，“使用替代飼料，或是生態(tài)養(yǎng)殖，任何魚蝦的養(yǎng)殖都可以實(shí)現(xiàn)使用‘零’魚粉飼料”；關(guān)心海洋的藝術(shù)家說，“我們?nèi)绻皇莾H僅把海洋看做我們的食物來源，其實(shí)，海洋可以給我們更多”。

 

2016年12月19日，山東石島魚粉加工園里，一家曾經(jīng)的工廠廠區(qū)長滿了荒草。魚粉行業(yè)經(jīng)過快速擴(kuò)張，這幾年也正在變得越來越難做。一方面近海的飼料魚無法保證有穩(wěn)定的貨源，另一方面，魚粉生產(chǎn)環(huán)保準(zhǔn)入的要求也越來越高，石島的很多魚粉廠開始進(jìn)入停工狀態(tài)，或者被資金更充足的大廠取代。